|
Els Pirineus orientals estan formats per una cresta de muntanya fronterera determinada pel vessant sud dels Pirineus de la província de Girona i per la vessant nord dels Pirineus de la regió Llenguadoc-Rosselló. Cimeres que poden arribar a superar els 3000 m d'altura, que contrasten amb el clima mediterrani, que proporciona temperatures més suaus i, sobretot, més lluminositat. Per la seva proximitat a la mar Mediterrània són una de les parts de la serralada menys freqüentada pel turisme. El seu clima benefactor i la solitud de les seves muntanyes els converteixen en un destí privilegiat per als amants de la tranquil·litat i la naturalesa en estat salvatge. |
Gastronomia catalana
Un dels molts atractius d'aquesta zona del Pirineu és la seva cuina tradicional de muntanya.
Durant la teva visita podràs degustar diferents especialitats de cuina catalana elaborades de manera casolana amb productes del territori i amb les millors mans.
Fotografia: Calçotada catalana
La calçotada és un menjar típic de la regió occidental de Catalunya (originària de Valls, a la comarca de l'Alt Camp).
Pot degustar-se durant el final de l'hivern i començaments de la primavera. Els calçots, una varietat de cebes tendres especialment conreada per a aquest propòsit, es rosteixen directament sobre les flames de sarments i es mengen amb la mà, amanits amb una salsa.
D'on procedeix l'origen del calçot?
S'atribueix al Xat de Benaiges, un pagès que va viure al poble de Valls, a la província de Tarragona, a la fi del segle XIX. Es diu que aquest pagès va posar a escalfar al foc un parell de brots de ceba i se li van cremar. En provar-les, es va adonar del deliciós sabor que tenien.
Durant la teva visita podràs degustar diferents especialitats de cuina catalana elaborades de manera casolana amb productes del territori i amb les millors mans.
Fotografia: Calçotada catalana
La calçotada és un menjar típic de la regió occidental de Catalunya (originària de Valls, a la comarca de l'Alt Camp).
Pot degustar-se durant el final de l'hivern i començaments de la primavera. Els calçots, una varietat de cebes tendres especialment conreada per a aquest propòsit, es rosteixen directament sobre les flames de sarments i es mengen amb la mà, amanits amb una salsa.
D'on procedeix l'origen del calçot?
S'atribueix al Xat de Benaiges, un pagès que va viure al poble de Valls, a la província de Tarragona, a la fi del segle XIX. Es diu que aquest pagès va posar a escalfar al foc un parell de brots de ceba i se li van cremar. En provar-les, es va adonar del deliciós sabor que tenien.
TESTIMONIS
Clients feliços i contents
La meva dona i jo vam fer 'Camins de l'Exili' en quatre etapes a l'abril de 2019. Organització, allotjaments i tracte impecables. Preciosos paisatges i una experiència caminar per senders que malauradament han vist moltes llàgrimes i patiment. Molt aconsellable.