LA GASTRONOMIA CATALANA
Durant la ruta tindràs l'oportunitat d'assaborir l'essència d'una cuina que recull en els seus plats la tradició centenària d'una història, una geografia i una cultura pròpies que té les arrels en temps immemorials. La cuina catalana ha anat enriquint-se al llarg de la seva història gràcies a les diverses cultures i civilitzacions que han deixat el seu segell en ella.
|
CanelonsA Catalunya, no es pot concebre que el 26 de desembre no es mengin uns tradicionals canelons.
|
|
"Brandada" de bacallàEl seu origen està lligat a dos únics ingredients: el bacallà i l'oli. No obstant això, cada zona va adaptar aquests elements a gustos i tradicions.
|
|
Amanida temperada de bolets i formatge de cabraLa mescla de textures: verdura crua i verdura ofegada combinada amb el formatge de muntanya i sabors com les panses, cansalada viada i nous. El vinagre li dóna el toc definitiu.
|
|
Confit d'ànec amb prunesEl sabor i textura de l'ànec criat en plena naturalesa en combinació amb la salsa secreta feta amb prunes. Un platet únic.
|
|
Escudella catalanaL'origen de l'escudella cal buscar-lo en les famílies pageses que bullien les restes de la collita i altres aliments que recollien del rebost. El seu nom es refereix al bol amb què, en l'edat mitjana, se servien les sopes i plats amb salsa, que es menjaven amb pa.
|
|
CalçotsLa calçotada és un menjar típic de la regió occidental de Catalunya (originària de Valls, a la comarca de l'Alt Camp). En les últimes dècades, s'ha estès i pot degustar-se en gairebé qualsevol part de la Comunitat durant el final de l'hivern i començaments de la primavera.
|
|
Rellom amb pastanagaRellom de vedella feta al foc de llenya amb verdures de l'horta. Sabors únics per a paladars exquisits.
|
|
"Torrades"Les llesques de pa torrat amb oli d'oliva és la base d'aquest senzill i suculent platet que es pot combinar amb "escalivada" (pebrots i albergínies i ceba rostida), anxoves, tomàquet i all, truita... el resultat és sempre espectacular i molt saborós.
|
|
Embotit de muntanyaTípic entrant català amb un assortiment de saborosos embotits assecats en l'aire de les muntanyes. Un combinat de sabors per a començar un bon menjar.
|
|
Crema catalanaLa crema catalana, coneguda també com a crema cremada, és les postres estrella de la cuina catalana. Es creu que data des de l'edat mitjana i que va néixer com una evolució de les tradicionals natilles d'ou.
|