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Los Pirineos orientales están formados por una cresta de montaña fronteriza determinada por la vertiente sur de los Pirineos de la provincia de Girona y por la vertiente norte de los Pirineos de la región Languedoc-Roussillon. Cumbres que pueden llegar a superar los 3000 m. de altura, que contrastan con el clima mediterráneo, que proporciona temperaturas más suaves y, sobre todo, más luminosidad. Por su cercanía al mar Mediterráneo son una de las partes de la cordillera menos frecuentada por el turismo. Su clima benefactor y la solitúd de sus montañas los convierten en un destino privilegiado para los amantes de la tranquilidad y la naturaleza en estado salvaje. |
Gastronomia catalana
Uno de los muchos atractivos de esta zona del Pirineo es su cocina tradicional de montaña.
Durante tu visita podrás degustar distintas especialidades de cocina catalana elaboradas de forma casera con productos del territorio y con las mejores manos.
Fotografía: Calçotada catalana
La calçotada es una comida típica de la región occidental de Cataluña (originaria de Valls, en la comarca del Alt Camp).
Puede degustarse durante el final del invierno y comienzos de la primavera. Los calçots, una variedad de cebolletas especialmente cultivada para este propósito, se asan directamente sobre las llamas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una
¿De dónde procede el origen del calçot?
Se atribuye al Xat de Benaiges, un campesino que vivió en el pueblo de Valls, en la provincia de Tarragona, a finales del siglo XIX. Se dice que este campesino puso a calentar al fuego un par de brotes de cebolla y se le quemaron. Al probarlas, se dio cuenta del delicioso sabor que tenían.
Durante tu visita podrás degustar distintas especialidades de cocina catalana elaboradas de forma casera con productos del territorio y con las mejores manos.
Fotografía: Calçotada catalana
La calçotada es una comida típica de la región occidental de Cataluña (originaria de Valls, en la comarca del Alt Camp).
Puede degustarse durante el final del invierno y comienzos de la primavera. Los calçots, una variedad de cebolletas especialmente cultivada para este propósito, se asan directamente sobre las llamas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una
¿De dónde procede el origen del calçot?
Se atribuye al Xat de Benaiges, un campesino que vivió en el pueblo de Valls, en la provincia de Tarragona, a finales del siglo XIX. Se dice que este campesino puso a calentar al fuego un par de brotes de cebolla y se le quemaron. Al probarlas, se dio cuenta del delicioso sabor que tenían.
TESTIMONIOS
Clientes felices y contentos
Mi mujer y yo hicimos 'Camins de l'Exili' en cuatro etapas en Abril de 2019. Organización, alojamientos y trato impecables. Preciosos paisajes y una experiencia caminar por senderos que desgraciadamente han visto muchas lágrimas y sufrimiento. Muy aconsejable.